東勢,921地震帶,有著勤勞刻苦的客家媽媽,就永遠有出路。

品佳小吃,原是自創品牌的小吃店,全都是自家的手路菜,當地農會延攬進入田媽媽系統,於是掛上招牌,但賣的還是各種你沒吃過的客家菜、私房菜,尤其是各種客家媽媽最擅長的醃製品,品項之多會讓你大開眼界。

下圖為客家料理最知名的薑絲炒大腸,他們還加入自釀的酸菜,味道硬就是別家學不來。

山蘇炒小魚乾、辣椒,新鮮料理翠綠上桌。

炒烏龍麵,香味四溢,裡面加了一些私房釀製的小菜,真是好吃極了,這道菜我非常推薦。

腰果炒梨,用東勢梨+腰果+蝦仁+紅椒+黃椒炒出來的好料理,炒的時間不能太久,夏天吃,非常爽口。

下圖是鱸魚(不知有沒有說錯),煮魚湯,簡單就很可口。

 

客家小炒,不像傳統做法,魷魚不硬,好看又好吃。

黑豆豬腳,是客家人補身體、補體力時的必備,現在很少看到,要到這裡來吃才有ㄟ。

真正放山雞,表層的黃色不是染上去的,是真正滿山遍野亂跑的放山雞吸收陽光的健康証明。當地人來都很愛點的一道菜。

醃薑,醃一大缸後,一支支裝入罐子,許多當地人吃完飯,都要隨手帶走一兩罐,也是小吃部內,每桌上必有的小菜。

 

這裡有各種醃製品,許多我沒見過的這裡都放在架上賣,有興趣的人到這裡,入口處就可以看到這些展示品。

 

這家店在巷子內,在舊市場附近,沒有停車場,要停在外面大馬路邊步行5-10分中走進來,網路上資料很少,但是真好吃。

有人,好像天生就是會做料理,各種常見的菜,加上自家的醃製品,產出的美食滋味硬就是不一樣。

是一種讓人說不出來,卻記憶深刻的味道...。

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旅遊.上癮.鴉片館

JJ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小綠
  • 青菜是山蘇
    黃色是玉米
    故稱玉米雞
    腰果炒梨?
    黑豆豬腳?

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