珠海,位於中國的廣東省下珠三角西岸的城市,靠近澳門,而位於珠海的灣仔一條街可以稱為海鮮天堂。

這裡的特產中,哪些最值得品嘗?依據我從珠海旅遊局網站中得到的資料有:

1.疊石蠔油:由於珠江口西岸處於鹹淡水交界地帶,故鮮蠔個大肉肥。

2.珠海膏蟹:珠海螃蟹特點是肉肥膏厚,味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。

3.南屏脆肉鯇:在南屏地區用特殊方法配養出來鯇魚,肉質脆而爽口。

4.白藤水鴨:產自水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮,補而不燥。

5.乾務軟骨鯪:產於乾務水庫的蒲竹坑,形似普通鯪魚,但魚身光滑,胸部一凹痕,煮熟後其骨透明,乳白色,食之如粉絲,魚肉鮮嫩美味。

6.白蕉禾蟲:白蕉的六圍、七圍、八圍,及鶴葉新圍墾區的灘塗、潮田最多。每年有兩個收穫季節,在清明後的舊曆初一、十五潮期收穫,稱荔枝蟲,在舊曆八月十五前後收穫稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、醃制、煲湯均可。

7.黃金風善:斗門縣沿海江河皆有出產,尤以黃金附近河段產風善歷史最長,數量最多,體肥肉嫩,暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽,燜食膠滑甘甜。

8.對蝦 :又稱大明蝦,為海產八珍之一,是沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。

就像到台灣的漁港一樣,在路邊買了海鮮就可直接請一旁的餐廳幫忙烹調,到了珠海,灣仔的海鮮一條街就是如此的寫照。

殺價折數至少是對折,後來再到珠海或澳門餐廳吃到的海鮮,肯定都不如這裡來得便宜了,售價至少是三倍起跳了。


平常日的中午,沒什麼人潮。

什麼怪海鮮都有。

好大的貝殼類。

秋天到這裡吃大閘蟹肯定是個好選擇。

這次在金坊食店用餐。

佈置普普,用餐服務態也普普,其實到中國,就別奢望有像台灣一樣的服務態度,畢竟民情不同,有些就別想太多了。

一樓是開放式用餐區,二樓有包廂。

這裡的碗筷送到桌上時都是這樣的樣貌,表示有特殊清理過,曾經到雲南、新疆旅行過的我,已經懶得再用熱開水洗了,再怎樣可怕的碗都用過了,這裡都標示成這種程度了,出門在外就不用太在乎乾淨度了。

珠海當地的醃「蕎」頭,吃起來很脆口,有人說口感像蒜頭,但沒嗆味。

鳥禽類,肉有些味道。

雞肉,跟台灣的味道沒啥差,普通。

辣炒螺。

竟然跑出菜脯蛋,不過菜脯的味道還是沒有台灣好,量也不夠多,對有思鄉病的人聊勝於無,只是我這次出來沒幾天就可以回家了,不需要治這病。

下圖,蝦蛄,別名攋尿蝦(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)、螳螂蝦、蝦爬子、爬蝦、扒蝦、口蝦蛄,又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」、「皮皮蝦」等,全世界約有400種。

服務人員特地上來示範如何完整的金蟬脫殼之法,扭一扭腰,鬆鬆筋骨就可以神奇的把殼剝掉,但我還是剝得2266的。

沒關係,能吃就好,我很知足,味道很鮮美。

  

這次所有海鮮都是其他人特地到樓下海鮮街直接買來的,新鮮甜美的滋味肯定好。

但來到這種地方,偷斤減兩、偷天換日的事情也不是沒有,真要計較也會氣死人,更無從抓起,難道要去廚房監督嗎?@@也罷了,出門旅行,有時就要睜隻眼閉隻眼。

螃蟹,可真是肥美,蟹腳裡的肉又甜又有彈性,難怪總有人特地在秋天來此地吃大閘蟹,便宜又滿足。

下左圖,中國稱長竹蟶,台灣稱作竹蟶,非常好吃。

 

鹹蛋香菇青菜湯。

下圖,有人說這是油菜花。

石斑。送上桌時,外層魚肉鮮嫩,但靠近魚骨地方還是不太熟,但真再送去二次處理,其實外層就過老了。

大又肥美的生蠔。

蔥油餅,跟台灣的不一樣,台灣的比較厚實,這裡薄,但也香,只是吃起來不飽嘴而已。

飯後水果,香吉士,酸又甜。

桌上的沾醬、衛生紙都要另外付費的,所以如果不知道亂叫一通,到時看到帳單可是會覺得很不可思議的。

愛吃海鮮的人,看了肯定垂涎不已吧?大閘蟹時,到澳門時去玩耍時,別忘記到珠海來吃頓海鮮,不過,要忍耐過海關的舟車勞頓,還要另外台胞證加簽500元,看起來並不划算啦!

金坊食店

地址:廣東省珠海市香洲區灣仔海鮮街16號。

電話:0756-8825088

 


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