農業一直是台灣的命脈,透過農民種植技術上的提升,一直都能自給自足,但這似乎已經不敷台灣的需求,

慣行農法,大量噴灑農藥與除草劑,破壞了整個生態,農委會在台灣各地推廣無毒、有機已有十幾年的歷史,

但隨著農村人口流失,人力減少,產量減少、售價提高,推廣有機其實更顯辛苦,在花蓮,其實更是件不容易的事情,這次隨著農委會、花蓮縣政府農業處農村景觀科,所舉辦的特色農業發展團,來到了花蓮,看到了當地農漁業的發展,持續的進展,以下就讓我來簡單介紹這次走過的地方吧!

【江玉寶有機農場】

農民的下一代,承接父母的工作,從排斥到接受,讓農場更顯欣欣向榮,這樣的例子在台灣各地屢見不鮮,江玉寶在花蓮從事有機農業,在當時更是創舉,從過去慣行農法大大獲利的情境,轉變成每次收成只有五成不到,

天天與小黑蚊、天候打仗,還要種出比慣行農法更美味的農作物,這可不是件容易的事情,屢經失敗,現在他種植百合,兩次被國宴採用,堪稱花蓮之光。

【如豐琢玉工坊】

花蓮的豐田玉,是台灣玉的驕傲,當年因為開採玉礦而使得豐田有了小九份之稱,

但沒落後的豐田,從全盛時期幾十家玉開採場,到現在剩下為數不多的廠家,如豐是其中一間,

老闆本來想要放棄,因為一鄉一特色的輔導案,讓他看到轉機,轉型成觀光工廠後,生意出現了生機。

 

來這裡除了介紹玉石外,還可以體驗磨玉石DIY。

【馬太鞍欣綠農場】

這是第三次來到馬太鞍,一直很喜歡這片林間山水,老闆阿郎將原住民的生活環境,充分融合出一種新的風格,

這裡很有趣,可以耗掉一下午,下雨天,可以在室內進行種子DIY體驗,天色好,跟著導覽老師就可以認識這片土地的過去與現在,很推薦夜觀行程,莫氏樹蛙與各種昆蟲豐富,處處都有驚喜。從下面這池水裡,看到老闆養殖頭好壯壯的烏溜,體型碩大,放在這池水裡是為了讓牠們能運動健身。

自從接觸種子之後,我才恍然大悟,原來我們生活中許多的樹木都有漂亮的種子,

延續生命的種子,可以化身成為各種生活的用品,喜歡DIY的人不能錯過歐!

非常推薦農場裡的餐點,真是超好吃......^^。改天另發一篇專文介紹。

【蜜香紅茶生態館】

曾獲得神農獎的高老闆,經營嘉茗茶園,2006年得到天下第一名茶大賽的紅茶組金牌獎,因此讓蜜香紅茶聲名遠播,連著帶動了舞鶴也成為蜜香紅茶的故鄉。

以無毒農業種植出來的蜜香紅茶,口感溫潤,不苦不澀,我個人覺得,冷泡更好喝。

一來就先進行導覽解說,再來就是眾望所歸的喝紅茶體驗啦!

因為不噴灑農藥,小葉綠蟬咬過的茶葉坑坑疤疤,於是轉而製作成紅茶,卻陰錯陽差產生一股獨一無二的蜜香,

這應該是上天的恩賜,也是老天爺對於台灣農業轉型的加持。

【東豐拾穗農場】

以種植有機米出身的東豐農場,有鑒於台灣對於小麥使用量大,卻幾乎都仰賴進口,於是他們以有機方式來種植台灣有機小麥,並利用小麥釀造啤酒,這次來體驗,真是太好玩了。

下圖是東豐的有機米,我一直偏愛煮有機米,下次煮好來拍照給大家瞧瞧,可惜的是有機米那股清香...很難用圖片傳˙達。

這次來有幸親身體驗了親自釀造啤酒的過程,全程置身在麥味的環境中,真是有點要醉了的感覺。

下左圖是東豐農場的割稻飯,真心大推薦,那東豐自產的米真是好吃極了,滷肉也是Q彈入味卻不死鹹,還有一條蔭瓜真是讓人驚喜,鹹度恰當,根本不是我們平常吃的罐頭瓜能比擬的。

 

【馬里旺農場】

馬里旺是原住民的稱呼,富里過去大部分都是溼地,隨農業發展,濕地逐漸被農地取代,馬里旺農場將僅剩的濕地、水草、水生生態復育,養植台灣鯛,個頭肥大,且毫無土味。

來到農場,可以體驗釣魚的樂趣,可惜我槓龜,沒上半條。

鹽烤台灣鯛,是店家的招牌,來這裡必嘗,肉質鮮美且水分飽滿。

有些人說,吃不出來有機與慣行農法的食材有何差異?

但其實差異甚大,例如有機青菜保存期限就拉長許多,比起去菜市場買的青菜,回來兩天就開始腐爛,但有機青菜可以放一星期左右,脆度還保持得挺好的。

有機會,大家也買買有機米回家煮煮看,有機米光是在電鍋煮熟的過程,那股香氣真是太迷人了,讓人忍不住多吃上一碗飯。

因為工作關係,採訪過台灣許多農場,但多以北部為多,這次能到花蓮參觀,發現了台灣人在農業上的醒悟,即使種植過程更費力,但依然堅持對土地的回饋度讓人欽佩,

下次大家到花蓮旅行時,也可以走走這些地方,買食材、體驗DIY、欣賞在地景觀,保證讓人回味無窮!

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旅遊.上癮.鴉片館

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