上海+蘇州+杭州+南京●食、住、行漫談之「食」 @ 旅遊．上癮．鴉片館

自助旅行，整個過程，其實常常充滿抉擇後的驚奇，就像這次本來預計要去內蒙，頂多加上一個星期的北京旅行，中途更改為北京+上海，最後定局是上海+蘇州+杭州，

後來實際上，連南京都去了，隨興度果然真是百分百。

如何隨興？

那天從蘇州火車站，原本預計去江蘇省鹽城市、大豐市，買了車票，一張100元，當地根本沒有火車站，我前一天事先問過鹽城市的連鎖旅館，對方告知我有火車站，但後來只能買到客運票，車程約需要四小時。

在火車站前等待時，遇到當地人，告訴我說那個號稱「鹽城大豐國家級自然保護區內的中華麋鹿園則是世界最大、中國唯一的野生麋鹿園」其實是人工飼養的，只是因為觀光發展而圈養，聽到這裡，猶如一盆冷水從我頭上澆熄熱潮，遲疑了一下，直接轉身去退票，白白被扣了20元(在中國退票是要扣高額手續費的)。

站在現場開始打電話詢問上海的住宿飯店，因為正值中國國慶七天連假，有電話可以連絡的連鎖酒店幾乎都訂不到，走到高鐵購票口時，我在幾分鐘內轉念，買了南京的車票，再陸續尋找當天住宿點，就這樣踏上了南京之路。

隨興，就是念頭一轉，行李箱一拉，先確定有個落腳處住宿，就可以出發。

這次旅行，想去的景點有些真正成行，有些因為諸多原因只能捨棄，總想先來發文簡略的聊聊這次旅行中的一些細節，萬般不知從何下手，就先從食、住、行中的「食」開始好了。

以吃的部分來說，我大多在住宿、景點附近小吃店裡解決，偶爾會到連鎖型的飯館裡用餐，上海菜飯到處都可以吃到，便宜又尋常，在台灣卻成了有點等級的上海菜飯館裡的特色菜之一。

上海菜飯大概都會搭配肉排、鴨腿、滷蛋、梅干扣肉等，還有一碗湯，售價從7元~15元不等，下圖這個獅子頭很鹹，湯裡沒啥料，就幾根青菜，少數小飯館裡飯跟湯可以無限續，不過我從沒續過。

所以說，到底哪裡物價高？台灣還是上海+蘇杭?這我有時不知道要從哪裡比較起，當地開車師傅聽我描述，他覺得台灣排骨飯的份量，售價75元一份不貴。

這裡的小吃店，賣的以上海菜飯、福建沙縣小吃為主，後者也照賣上海菜飯或蓋飯，蓋飯其實就是把料炒一炒後淋在飯上，在中國其他省分到處都可以吃到，福建沙縣小吃有一特色就是餛飩湯，料很多，售價約一份五元人民幣，滿值得推薦的，雖然餛飩湯在台灣也沒啥稀奇，但餛飩的份量是有比台灣多。

下圖這類飯，無論你點選的是肉排或三層肉，都很小一塊，肉排是台灣的一半不到體積，還加上大塊的骨頭，飯量很大，青菜總是給很少，即使單點炒青菜，份量也很少。

我問過當地人，青菜很貴嗎？開車師傅說，青菜便宜，但肉貴，所以著重在肉上比較吸引人；這習慣跟台灣人的飲食習慣有些差異，我老覺得吃完都很上火。

再說到水，這裡的礦泉水是真的很便宜，1.5ML的礦泉水大概2.5~5元都有人賣，小瓶的礦泉水也大概2~3元不等，仕力架巧克力大條一條才3~5元人民幣，比台灣便宜。

下圖這15罐一組的康師傅礦泉水，剛好特價，換購價竟然才6.5元，不搶怎對得起自己呢？

談到便利商店，大多還是當地品牌為多，且店數很多，不用擔心買不到礦泉水、飲料、衛生紙，個人經營的也不少，台灣常見的7-11、全家在這裡家數並不多，其中，全家數量比7-11還多很多，不知怎的，這個台灣便利商店第一品牌7-11，怎不及全家？還是重心開到其它省分去了？

下圖是在靜安寺附近、萬航度路111號的全家，看這光線，跟台灣的敞亮度遠遠不能比，規模也不能比，有些會配備少數座位，進去不買東西光是坐著休息，不會有人趕你，這點不錯，商品陳列的簡潔度也高過當地同業品牌。

就我看到的來說，全家的坪數也很小，跟現在台灣便利商店越走越大間的方向相比，是有很大落差，但燈光照明已經是同業少見的光亮，這裡商店、飯店為了省電費，室內光線一間比一間昏暗，省電費省到連眼睛都會壞掉。

當地國營或私營的便利商店，我最常看到的是蘇果連鎖超市，這種居家附近的連鎖型超市擺設方式有點像台灣的全聯，但是規模相較下當然小非常多，內部擺設比雜貨店好點。

以連鎖速食業來說，這裡幾乎只有麥當勞、肯德基兩大品牌佔據市場，我個人覺得肯德基市佔率比較高，但開車師傅說兩品牌差不多，只要你到這些省分最繁華的街道、景區，到處都可以看到速食店，我偶爾才吃吃，因為都是炸物為多。

這裡的肯德基很妙，還賣飯類，19-25元一客不等，因為常看中國網站上的電視錄像節目，那些錄影片段總會在前面播映一段廣告，有次我竟然一時誤查，以為是台灣賣的東西，於是到台北家附近的肯德基說要買烤珍珠奶茶+紫米麻糬，店員一臉茫然，我才發現....是我搞錯了。

這次來，當然要來嚐嚐何謂烤珍珠奶茶，其實就是台灣的珍珠奶茶，也沒炭烤味，但珍珠煮到都爛掉了，吃起來有點噁心，奶茶味倒是跟台灣很相似，一杯賣到9元人民幣，份量大概500CC。

相較之下，我真要對台灣的泡沫紅茶業的普遍高水準豎起大拇指，幾乎大多數都能把珍珠奶茶的珍珠煮到Q又有彈性，在台灣業者來說，這是開店的基本功，家家都有一定水準，反觀中國的台灣珍珠奶茶，達到台灣水平的，很少，至少我吃過的是如此。

這次去的幾個地方，發現「台灣」這兩字的發酵度很高，許多食物、用品都常強調是台灣來的，台灣的美麗日記面膜的市佔率最高，常看到商店販售，台灣珍珠奶茶店更多，coco、薡茶這兩牌子最常見，其中又以後者為多，但後者這品牌在台灣能見度並不高，不知道是台中還是高雄、台南崛起的品牌？售價跟台灣差不多，最便宜的大概都是6元人民幣起跳，有點料的都要7~8元，份量500CC，冰沙則從9元起跳。

無論是連鎖還是自營品牌的飲料口味跟台灣還是有差，例如熬製的紅豆根本沒有香氣，且顆粒很硬，我猜可能是當地人喜歡硬口感吧？蜂蜜類的飲料則沒有台灣蜂蜜的味道...，不知道是中國當地的蜂蜜香氣與台灣不同？還是有些商家偷工減料？

來自日本的真鍋咖啡、上島咖啡也是到處可見，其中上島能見度最高，

85度C的開店數也不少，都多有兼售麵包，樣式選擇不是很多，我喜歡的肉鬆麵包上的肉鬆用料跟台灣不一樣，應該是為了節省成本、就地取材之因，但份量有點稀疏，一個要價約6元人民幣，尺寸小小一個。

下圖是上海萬航度路5號的分店，門面都夠大。

看看裡面麵包選擇種類，其實很有限，不如台灣花樣多，售價約5-9元人民幣不等，

這裡比較衛生，還設計有手拉門，不過當地人習慣也不是太好，常常都沒順手拉上，

蒼蠅就在裡面飛來飛去，我雞婆的提醒店員，

店員帶著懊惱的神情、嘖了一聲，然後把拉門關上，我實在不知道她在怪誰?

常常早上，我忍不住都好想吃豆漿、肉包等，但在上海、蘇州、杭州、南京、雲南、新疆這些地方，並不容易看到，賣肉包的比較容易見，但賣豆漿的少，這次在南京喝到有的豆漿像是沒篩過的一樣，混著濃濃的渣喝下去，喝起來像是米漿，黃豆渣甚至比米漿濃，一入口就讓我後悔不已，喝不到一半就只能餵給垃圾桶，心裡警惕自己以後買東西不能貪心，要先買小杯的來試試看再說。

下圖是在蘇州觀前街吃到的「永和豆漿」，也是連鎖品牌，能見度也不錯，我好像在沿海城市常常看到，在中國擁有400間分店，還預計2010年要回台掛牌上市。

台式小籠包一籠大概5-6顆/8元人民幣，淡漿一碗4元，怎會有淡漿？我一問之下才知道，是甜度比較淡的豆漿稱為淡漿，那蛋餅一份6元人民幣，比台灣貴還是便宜，大家看看份量、自有定奪。

這次去的地方，餐廳基本上都只提供黑醋，永和豆漿有提供醬油歐~這很少見，

當地黑醋味道跟台灣不一樣，偏向紅醋味，酸度比較高，統一都不提供醬油，我不太能接受當地醋的味道，沒醬油能沾食物，讓我有點難以忍受，不過，這裡食物本身就很鹹，沒沾醬油倒也很有味道，還好。