旅遊．上癮．鴉片館

田媽媽，很多人乍聽都以為有個人真姓田，或是她先生姓田，所以被稱為田媽媽，

但其實，這是由各地農會家政班組成的婦女們，自己所開的美食餐廳，

雖然至今為了維持，很多地方的經營模式都已經有所改變，

例如因為募集經營款項困難，有人會自己拿錢投資，但名字還是照樣續用，

但不變的是，賣的都是當地特產所研發出來的料理。

這間田媽媽蔥蒜美食館，就開在盛產三星蔥的地方，位於三星鄉農會旁。

餐廳由穀倉改建，沒有過多的裝潢，但整體很乾淨。

很多人不知道，三星的紅柳也很有名，栽種面積佔台灣95%以上，

因為銀柳與銀兩音類似，繫上紅絲帶、加上元寶就成為過年吉祥擺飾之一，

也是過年時的重要插花元件之一。

這道菜，就是很常見的清炒蔥蒜，只有蔥、香菇、魚板，小100元，150元。

用料很簡單，但這裡的三星蔥，有產地直送的新鮮優勢，

我本來不是愛吃蔥蒜者，自從吃到三星蔥後，

真是愛死這味道了。

下圖，蔥蒜包併蔥蒜餅，小150元，大250元，

熱騰騰、剛出爐的包子跟蔥蒜餅，

光是聞到味道就讓人陶醉。

冬天到了，別忘記這道招牌--石鍋蒜段牛腩，一鍋200元，可讓2-4人食用，

切大段的蔥蒜去除了牛腩的油膩，肉更甜、湯更鮮，

食材只要新鮮，簡單烹調，口口都有好味道。

下圖是桌菜的內容與價格，提供給大家參考一下，

以上所有售價僅供參考，因為是舊資料了，最近應該調漲了，

但看這價位，其實不貴。

吃過一次後，我其實只要經過三星鄉，都心心念念想要再去品嘗一次。

地址：宜蘭縣三星鄉德義村中山路31號(這是三星鄉農會地址)

電話：03-9895179

營時：11：00~21：00 

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三星蔥，真不知怎的，味道就是這樣好，有次，在烏來路上，吃到一種細嫩的珠蔥，也甚為好吃，這種味道，在國外哪裡都吃不到，所有食材，加上台灣蔥蒜，不用過多複雜的處理，就能讓整盤菜更鮮美，瀰漫一股濃濃的台灣味，也是讓人難忘的媽媽味。 

去的時候，剛好經過一大片蔥田，噴著農藥，站在一旁，簡直要窒息了，是很可怕的味道，

農藥，只要依照規定使用，其實對身體並沒有太大危害，吉園圃蔬菜就是這類經過檢驗、確認在安全標準範圍內，

是對身體無毒的安全蔬菜認證標章，為了讓價格穩定、精簡人力，農藥成了農業上不能剔除的一種曖昧依附關係，

用了怕傷身，不用又提高成本，我不想去思考這嚴肅的問題，只能默默轉身離開這個讓我快要窒息的味道。

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