嘉義中埔●田媽媽山藥直賣店●現賣有機山藥/山藥方塊酥、拉麵－旅遊．上癮．鴉片館

山藥，除了涼拌、烹煮外，也可以做成多樣的產品，像麵條、米粉、方塊酥、蔭油、醬油膏等，加上有機栽培，吃得更安心了。這裏使用淮山品種的山藥，有機栽培後製作成山藥方塊酥，一口香，也有一口健康。

位於嘉義中埔鄉的這家有機山藥直賣店，是一群種田的媽媽組成的單位，她們自己家裡大多就種植有機山藥，將山藥作多種應用，吃得變化多端也更有樂趣。

幾位原本只會幫助家裡人一起種田的媽媽，沒想到在農委會少少的經費補助下，成立了這間店，之後，每個班員又都掏出不少錢來開發商品，卻發現店開了，卻沒人來買，於是走出去開發商機已經是勢在必行，於是，年輕的班長到處找休息站等地，拜託店家擺設產品，自己拓展商機。

店面很大，當然除了賣山藥相關製品外，也進了一些其他的商品，讓店面的商品種類更豐富。

嘉義的方塊酥很有名，於是她們想到可以跟當地最有名的方塊酥業者合作，開發山藥口味，山藥嚐起來本身沒有味道，比較多的還是方塊酥本身烘培的香氣。

紫色山藥米粉，米粉烹煮後，一層淡紫色的半透明，調點調味料，就很好吃。

有機山藥也可以製作成拉麵，你很少見過吧？看包裝上那張圖，就讓人垂涎欲滴了。

山藥產季時，現場還會販售剛從園裡拔來的新鮮有機山藥。

下圖，就是山藥班的班長，笑起來甜美可愛，年紀輕輕卻非常有作為，每家經銷點都是她自己到處洽談來的，幾乎大部分的投資都來自於班員，大家的向心力真讓人欽佩。

因為許多田媽媽班的班員，遇到要拿出錢來投資，通常很難集結共識，畢竟積蓄都是辛苦存起來的，當未來曖昧不明時，要拿出錢來投資的確得要有長遠的眼光與積極的氣魄；但如果已經組成組織，又似乎看見發展潛力，只能受限於經費不足而裹足不前，任由機會流逝，也是讓人十分扼腕的事情。能在最佳時機齊心努力找出最佳的解決方式，才有機會邁向成功之路。

這班代柯小姐已經是幾個小孩的媽媽，最大的女兒已經國中，與她站在一起簡直就是像姐妹，我看到時都嚇一跳，還問她是吃山藥可以保持青春嗎？

熱心的柯小姐帶我到她的有機山藥園去，大太陽下，她騎著機車帶我到離店面不遠處的一處園地，原來，這就是山藥園，我還第一次看到，攀藤的樣子會讓人誤以為是絲瓜咧~~。

這就是山藥的葉子，像心型。盤在架設的網子上，逐步逐步往上攀爬，大太陽下依舊綠油油的。

種植山藥很傷土地的養分，種植三年後就要休耕，否則土地會過酸，屆時又要另租土地種植，成本實在很高。

這是去年沒賣掉的生有機山藥，這裡的山藥是嘉義原生種，口感較黏，因為有機種植，所以外觀看起來有點營養不良，這些種植者來說實在是很苦惱的問題，用化學肥料當然可以讓山藥賣相佳，但卻不健康，有機生山藥則又因為賣相不好，擺在門市也很難獲得消費者親睞，最後只好變成園裡的肥料，白白損失一堆成本，最後她們才想出要開發成米粉、拉麵、方塊酥等商品販售，希望能為有機山藥找到最佳銷售出路。