不知是第二次還是第三次來到馬太鞍，其實這塊濕地非常美，生態保育也一直在進行中，
因為最近又去了一趟馬太鞍，於是我將幾年前去馬太鞍的照片整理了一下，發現當時去也再下雨，
不知是福還是禍，下雨容易滑倒，行動不便，但不下雨，池水就不會如此豐盈。
順便把之前拍的舊照片發上來給大家瞧瞧，首圖也是幾年前拍的，因為當時有瞭望台，但現在也沒了....
從瞭望台上，就可以看到整片佔上百公頃的濕地模樣，馬太鞍這名，就是阿美族對於樹豆的稱呼，當時這裡到處長滿樹豆，
清澈的芙登溪蜿蜒的貫穿了濕地，她與伏流湧泉一起孕育這塊土地。
當時來，水中生物很多，不知道是不是季節問題？這次來水中生物比較少了些？
為了這莫氏樹蛙，我曾經在部落格中發過文，http://blog.xuite.net/jessica2006725/pigcity/23160176
特別介紹這隻樹蛙，當時是老闆阿郎帶著我們介紹生態，季節對了，樹蛙到處都是。
很推薦來這裡參加生態導覽，尤其是夜觀，肯定會有很多斬獲。
當時舊相機畫數不夠高...扼腕阿...。
以上是幾年前的照片，接下來，就是最近這次去現場的紀錄了。
之前，玻璃屋內，還有生態展示，現在一看，沒了，阿郎老闆說，遊客破壞力太大，乾脆把展示取消，改成種子DIY。
種子DIY是新近台灣興起的手作項目，之前才去台北寶藏巖採訪一個手作者，沒想到在馬太鞍又看到這一位，台大農業科系？畢業的人才，跑到花蓮來推廣種子教學。
這本來就是一棟漂亮的木屋，加上這些來自大自然的擺設，隨便擺，都有一種天然美景悠然而生。
從來沒想過，這些路邊的種子，竟然有這樣漂亮的模樣，下圖是銀葉樹的果實，長得像是客家菜包。
我用這個直接作了一個鑰匙圈，非常簡單，就是把鑰匙圈鎖進頭部就可以^^懶人懶招。
來到這裡，我啥都不想作，就想坐在簷廊下，聽雨吹風......。
要不是外面下著雨，如果有藍天白雲，我們應該要徜徉在這些種子生長的環境裡，一起體驗生命的奧秘。
各種乾燥的花，再點綴幾朵鮮花，一點都沒有違和感。
我喜歡下右圖，就坐在藤椅上，吹風喝茶.....人生美事^^
這裡確實是一個完全能激發人懶惰的地方....吹著一股慵懶的風阿..
下著雨的馬太鞍，夏季時的高溫潮濕，那種潮濕比起台北還更甚，皮膚上總是一層黏呼呼的感覺。
時而滂沱大雨，時而綿綿細雨，奔竄在這片綠意中，還是不能錯過處處都有的美景，
池水中的烏溜，是阿郎老闆飼養的，非常肥大，他說抓了一些過來這池裡：是為了給魚練健康的啦！
阿郎經營的，取名是：欣綠農園，馬太鞍旅遊景點，就屬這裡最出名了吧？
幾年前，餐點還沒這樣豐盛，現在簡直......唉呦，繼續往下看，一盤盤美食真讓人吃得欲罷不能。
農園推出了一些體驗活動，除了種子DIY之外，還有原民舞蹈、石煮魚現場秀。
下圖就是石煮魚，把烤熱的石頭，直接放到竹筒的水裡，立刻傳來ㄘㄘㄘ的聲響，這聲響就是美味的代名詞阿。
這些原民野菜，加上魚肉、鮮蝦，端上桌真是讓人食指大動。
接下來，就一定要進入最讓人期待的美食秀了。先來秀秀這一整桌菜，還沒辦法把所有菜色都拍進去呢，
下面我會把每一道菜特別拍出來給大家瞧瞧，半夜不要看圖，恕不負責咕嚕咕嚕叫的腸胃阿^^。
下圖，常見的野菜--山蘇，搭配涼拌山豬皮，上面還有洛神花呢
附帶一提的是，這裡賣的洛神花冰淇淋，非常好吃呢，一個50元，是自種的洛神花作的。
這道鹽烤吳郭魚，在原民部落中，也非常出名，用粗鹽厚厚的覆蓋住魚身，不用其他調味料，直接火烤，鹹中就能襯出魚肉的鮮美，毫無土味。
要怎樣吃呢？當然是得先把那層厚厚的鹽皮給脫去阿，阿郎老闆親自示範脫衣術^^。
下圖，白斬土雞，不要聽到土雞，就以為是放養滿山遍野的那種土雞，那種肉比較硬，
這是飼養的土雞，不過我覺得也挺有嚼勁就是。
下圖，紫米飯，用的是光復鄉的紫糯米，歐，沒話說，就是好吃。
下圖，一看就知道，是豬腳，肉嫩皮Q。
下圖，自釀的豆腐乳，這真得要推薦一下，是阿郎老闆的丈母娘自己做的，一點都不死鹹，還帶著甘甜的口感，吃完飯就買一瓶回家了。
這道菜，有個很傳統的名字，叫作長命百歲。
以箭筍、牧草筍熱炒，我看到菜上有製作豆腐乳的黃豆呢，看來是有加豆腐乳一起烹調吧？學起來^^
下圖，山豬肉，肉嫩有味，肥瘦兼具，立刻就盤底朝天的一道。
下圖，氣味相投，就是炒臭豆腐啦，炸後的臭豆腐簡直就是香氣逼人，一下子就見底了這盤。
下圖，香水金針，這與我們過往吃到的乾金針不一樣，是新鮮採摘食用的，大家不用再擔心二氧化硫問題，
花色橙黃、沒有黑蕊，可以用來炒菜或煮湯，真是很美味。
欣綠農園／地址：花蓮縣光復鄉大全街60號／電話：03-870-1861
這間老字號的欣綠農園，從1999年至今，歷經一些園區內的變化，我最愛的瞭望台不見了...很遺憾，
阿郎老闆說，他不主動去爭取團客，前來都是自由行的散客，整個園區沒有過度爆量的人潮，也讓這片生態得以生息，
園區的經營，也與周邊的阿美族人們建立了共同的生活意識與合作，這是一個融入得很好的共生環境，
阿郎老闆強調自己也是"原住民"，因為他是在當地土生土長的人，中間歷經了城市打拼後返鄉，
歸鄉遊子，其實在台灣早年就已經陸續展開，但近幾年有更多年輕人返鄉，為自己生長的土地貢獻心力，
不只能拉近城鄉的差距，也讓老一輩的人有年輕人學習接班，
雖然這樣的景象在花蓮這個外移人口很高的地方來說，非常不容易，連要找人工採收還得網羅自外縣市的採收班，
希望有更多的遊客能到這些地方走走，台灣人的消費能力也是非常值得期待的，用消費力讓農村活力重現，一起與這些有心人共同為台灣這塊土地生態努力吧！
留言列表
{{ article.title }}
