旅遊．上癮．鴉片館

上圖：清蒸鱒魚，是招牌。  

怎麼都沒想到，過年時才去吃的福山養鱒餐廳，爬了巴福越嶺後，竟然又在這裡用餐了。

菜色幾乎完全相同，想是老天爺旨意，要我別太偷懶，趕緊整理照片上傳為上。

筍絲燉肉，光看就讓人食指大動，肉有彈性卻入口不費力，筍絲味道佳，是家常菜的好組合。

說到這裡的香菇，一斤要價180元，我老媽還是買回家，一顆顆飽滿肥嫩，的確好吃。

果然香菇炒起高麗菜、紅蘿蔔，就很美味，這間餐廳，我最推崇的就是這道菜了。

土雞肉裡層醃入味，雞皮表層看來有層薄薄的滑嫩油脂，增添食物賣相，卻入口不油膩。

院外養了幾隻提供觀賞用的大隻鱘龍魚，乍看像是大白鯊，真正食用的在後院子裡，較小隻。

這裡以養殖鱒魚為主，1年約有30噸產量，後加入復育成功的香魚，直至6年前又引進美國白鱘開始養殖。

後院小池內養的小鱒魚，才是上桌祭我們五臟廟的那些鱒魚。

過年來時，天氣不佳，飄著細雨，整路潮濕。

池邊的餐廳，有兩層樓，占地廣。

小朋友連餵魚都玩得不亦樂乎。

這間是標準的餐廳，沒有特殊裝潢，連衛生間都在需走一小段路的戶外，甚為不便，

建議老闆要重新裝潢農場，畢竟，美食除了入嘴的那一刻之外，整體視覺也是享受的一環，

這是對經營的用心，馬虎不得。

地址：233新北市烏來區福山村大羅蘭71號