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之前看到網友分享梅漬番茄的作法，讓我這個愛好這味的人，也想要動手來作做看！
網友的梅湯作法是用白醋+二砂糖+梅子煮，糖化了就可以，然後番茄燙過後脫皮，放在涼置過後的梅湯裡，醃漬兩天就可以食用。
上網還瀏覽許多網友的作法，有些人是直接用水+紫蘇梅+蜂蜜+梅粉，不經煮，就直接當成梅湯浸泡番茄。
我的作法是水+白醋+二砂糖+畫梅煮開當作梅湯，至於這些材料的份量，我覺得就憑自己的容器跟番茄的量來抓就可以，只要能蓋過番茄就好，沒有一定的規範，我會邊煮邊試吃味道。
只有梅湯時，嘗起來醋味很重，糖加很多，還是有濃烈的白醋味，當時我有點擔憂，但後來浸泡番茄後，就完全沒有白醋味道了。
浸泡後兩日，冰涼的番茄帶著濃郁的梅子香氣，且一口咬開後，番茄裡的汁迸裂在嘴裡，實在是非常好吃。
不過我吃完後胃會脹氣到痛，@@害我剩下最後幾顆沒吃完，真是......。
懶得拿單眼，用手機拍的，還真醜~~哈。
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