旅遊．上癮．鴉片館

台灣拉麵店真多，台北尤其是一級戰區，有時真想不透，台灣人怎會這樣愛吃拉麵阿？

這間麵屋輝剛開不久，在小巷弄內，很不起眼，日本老闆在大板開了幾間拉麵店，

因為朋友的關係，因緣際會來台灣開了第一間分店。

上圖是叉燒沾麵，就是把後面的麵撈起來，放入前方的湯裡涮一下，就直接吃了，台灣拉麵店很多，但有推沾麵的，其實不多。

吃完麵條後，可以請店家加點柴魚高湯，當湯喝，如果還沒吃飽，就可加點白飯，當日式泡飯吃，

下圖是迷你天津炒飯，很小一碗。用天津炒飯加上叉燒醬汁，有獨特的味道。

叉燒拉麵$260，這間湯頭讓我很驚訝的是，黏稠度。

湯頭以豬大骨加上魚介系(就是柴魚條之類的啦)，重點還有豬頭熬煮，放一下後整個黏稠得像是巧克力醬般。

叉燒本身味道很淡，但湯頭屬於較鹹的，

老闆說他在台灣吃拉麵，都覺得太淡了，他還會要求店家多加點鹽，日本果然吃得比較鹹。

沒什麼特別裝潢，但特別的是麵條也自己做，沾麵用的是粗的麵條，比較可以吃到麵條的紮實感，拉麵用細的，

但其實口感都偏硬，不知道台灣人的接受度如何。

吃過幾間拉麵店，大型的連鎖品牌裡，花月嵐算滿好吃的，其它像誠屋也不錯吃，湯頭加了蒜末，很香，山小屋也不錯吃。

在上海的久光百貨地下樓吃到博多拉麵，還真難吃，走味得厲害，服務態度也差勁，吃拉麵，除了去日本之外，還是在台灣吃得好。這間湯頭的濃稠度很少見得讓我驚訝，特別推薦給大家嘗嘗。 

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地址：台北市中山區伊通街8-1號

電話：(02)2504-1800

營時：11:30~14:30，17:30~22:00，休日

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