旅遊．上癮．鴉片館

珠海，位於中國的廣東省下珠三角西岸的城市，靠近澳門，而位於珠海的灣仔一條街可以稱為海鮮天堂。

這裡的特產中，哪些最值得品嘗？依據我從珠海旅遊局網站中得到的資料有：

1.疊石蠔油：由於珠江口西岸處於鹹淡水交界地帶，故鮮蠔個大肉肥。

2.珠海膏蟹：珠海螃蟹特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐邇。

3.南屏脆肉鯇：在南屏地區用特殊方法配養出來鯇魚，肉質脆而爽口。

4.白藤水鴨：產自水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥。

5.乾務軟骨鯪：產於乾務水庫的蒲竹坑，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟後其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。

6.白蕉禾蟲：白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘塗、潮田最多。每年有兩個收穫季節，在清明後的舊曆初一、十五潮期收穫，稱荔枝蟲，在舊曆八月十五前後收穫稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、醃制、煲湯均可。

7.黃金風善：斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。

8.對蝦 ：又稱大明蝦，為海產八珍之一，是沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。

就像到台灣的漁港一樣，在路邊買了海鮮就可直接請一旁的餐廳幫忙烹調，到了珠海，灣仔的海鮮一條街就是如此的寫照。

殺價折數至少是對折，後來再到珠海或澳門餐廳吃到的海鮮，肯定都不如這裡來得便宜了，售價至少是三倍起跳了。

平常日的中午，沒什麼人潮。

什麼怪海鮮都有。

好大的貝殼類。

秋天到這裡吃大閘蟹肯定是個好選擇。

這次在金坊食店用餐。

佈置普普，用餐服務態也普普，其實到中國，就別奢望有像台灣一樣的服務態度，畢竟民情不同，有些就別想太多了。

一樓是開放式用餐區，二樓有包廂。

這裡的碗筷送到桌上時都是這樣的樣貌，表示有特殊清理過，曾經到雲南、新疆旅行過的我，已經懶得再用熱開水洗了，再怎樣可怕的碗都用過了，這裡都標示成這種程度了，出門在外就不用太在乎乾淨度了。

珠海當地的醃「蕎」頭，吃起來很脆口，有人說口感像蒜頭，但沒嗆味。

鳥禽類，肉有些味道。

雞肉，跟台灣的味道沒啥差，普通。

辣炒螺。

竟然跑出菜脯蛋，不過菜脯的味道還是沒有台灣好，量也不夠多，對有思鄉病的人聊勝於無，只是我這次出來沒幾天就可以回家了，不需要治這病。

下圖，蝦蛄，別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、螳螂蝦、蝦爬子、爬蝦、扒蝦、口蝦蛄，又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」、「皮皮蝦」等，全世界約有400種。

服務人員特地上來示範如何完整的金蟬脫殼之法，扭一扭腰，鬆鬆筋骨就可以神奇的把殼剝掉，但我還是剝得2266的。

沒關係，能吃就好，我很知足，味道很鮮美。

這次所有海鮮都是其他人特地到樓下海鮮街直接買來的，新鮮甜美的滋味肯定好。

但來到這種地方，偷斤減兩、偷天換日的事情也不是沒有，真要計較也會氣死人，更無從抓起，難道要去廚房監督嗎？@@也罷了，出門旅行，有時就要睜隻眼閉隻眼。

螃蟹，可真是肥美，蟹腳裡的肉又甜又有彈性，難怪總有人特地在秋天來此地吃大閘蟹，便宜又滿足。

下左圖，中國稱長竹蟶，台灣稱作竹蟶，非常好吃。

鹹蛋香菇青菜湯。

下圖，有人說這是油菜花。

石斑。送上桌時，外層魚肉鮮嫩，但靠近魚骨地方還是不太熟，但真再送去二次處理，其實外層就過老了。

大又肥美的生蠔。

蔥油餅，跟台灣的不一樣，台灣的比較厚實，這裡薄，但也香，只是吃起來不飽嘴而已。

飯後水果，香吉士，酸又甜。

桌上的沾醬、衛生紙都要另外付費的，所以如果不知道亂叫一通，到時看到帳單可是會覺得很不可思議的。

愛吃海鮮的人，看了肯定垂涎不已吧？大閘蟹時，到澳門時去玩耍時，別忘記到珠海來吃頓海鮮，不過，要忍耐過海關的舟車勞頓，還要另外台胞證加簽500元，看起來並不划算啦！

金坊食店

地址：廣東省珠海市香洲區灣仔海鮮街16號。

電話：0756-8825088 

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