冬天快到了,讓我想起之前去吃過的這間青海火鍋,

上圖是嫩雞腿,我吃過兩次,非常美味。

這間店開得故事很有趣,老闆一趟青海行,愛上當地的火鍋,

於是跟青海的火鍋店老闆學這味火鍋料理,回台開店,

順便連青海老闆的女兒都娶回台灣,帶著一大皮箱的香料就這樣開起火鍋店來,

這鍋乾料裡的香料,幾乎都來自青海,孜然香氣很重。

每次吃這鍋,都會讓我想起新疆的大盤雞,還有雲南吃過的炒鍋雞,

下圖就是在雲南石林跟當地彝族的導遊朋友們吃的,

最好吃的時後是到底了,馬鈴薯都入味了,這雖然辣得我沒法多吃,但真是好吃極了。

其實製作原理都是一樣的,

就是加入一大堆的辣子,還有孜然等香料,把肉、馬鈴薯等丟進去乾炒,

讓材料吸飽超有味的湯汁,就超好吃的,但在中國吃時,都是直接在小瓦斯爐上煮,

一不小心就會燒焦,所以非要邊吃邊炒不可,

但在台灣,就不需要這樣囉!

仔細看看裡面的料,雞腿夠嫩,沒話說,蓮藕也能來乾炒,好吃,

還有蒟蒻、甜不辣、豬血..等,最特別的是自己醃漬的白蘿蔔,

跟台灣的醃蘿蔔味道不一樣。

這裡的吃法是先點選香辣爆爆蝦/西里嫩雞腿/孜然小羊排三選一,

選好後就上來一鍋干鍋,無論多少人來都是一樣這樣一個鍋子,

但如果是點蝦,每一人份固定的量,來四個就上四個人的量,就是那一個鍋子,

嫩雞腿也一樣,我PO這張圖是兩人份的量。

先把干鍋的料吃完,底不肯定還剩下很多干炒的香氣逼人的干料,

然後可以點選湯頭,下去剛好跟那些辛香料一起煮,湯頭正好。

一旁的沙拉吧、海鮮吧、飲料吧、小菜吧、水果吧、冰淇淋吧都是免費吃到飽,

這裡的火鍋料區用料很新鮮,

下圖是這裡的小菜,我喜歡吃醃漬的小菜。

肉盤也是無限供應,

現點現切,豬、牛、羊、雞等都隨意,

實在不是大胃王,上這一輪就投降了,

因為火鍋料好多阿~~。

我最愛的豆皮,竟然還有油條可以選擇,

油條吸飽湯汁後,是真好吃。

青菜、香菇都很新鮮,

後面那個是排骨酥阿~~肉挺多的。

菜瓜也很新鮮。

下圖,這種花枝漿等,也可以點選,

但是否無限供應?這我有點忘記了。

這蝦子好大隻,且真是新鮮,

看蝦頭跟蝦身部分,沒有黑黑爛爛的,就是新鮮的蝦子。

下圖是香辣爆爆蝦,香辛料的味道都差不多,

煮得夠入味,蝦子新鮮就會好吃。

這裡也提供鰱魚頭,也是免費供應???

可都是老闆每天起早去菜市場自己挑的貨,

所以新鮮可期。

很多店一開始,都很努力打拼,自己挑貨不嫌辛苦,

久了就容易怠惰,希望這間不會這樣。

這些犛牛玩偶都是從青海來的。

對於可可西里這名字有興趣,

完全是因為藏地密碼一書,

這本書由中國作者撰寫,在台灣真是引起一陣探險小說的旋風,

扯到這冒險故事是跟這間火鍋店遠了,因為完全一點關係也無。

 

來說說這裡的售價,午餐399,晚餐499元,加一成服務費,

我覺得這間的售價來說,價格是太高了些。

 

我拿位於忠孝東路四段上的「熱鍋螞蟻」火鍋來比較好了,這兩間價格差不多,

但「熱鍋螞蟻」火鍋現場的蔬菜、火鍋料、甜點、飲料、冰淇淋等...,

提供的選擇是這間青海火鍋的兩三倍之多,

「熱鍋螞蟻」的冰淇淋竟然有哈根達斯...去年去看時還有生蠔,我去吃了兩次,

從來沒有辦法吃到甜點,因為太撐了......

「熱鍋螞蟻」的地段在忠孝東路上,我記得他當初剛開業時的價格不是這樣,

後來有調降,還取消了生魚片,可見火鍋店競爭太大,難經營,

但我覺得「熱鍋螞蟻」的CP值算很不錯,只是種類多之後,鮮度就不好控制。

 

青海火鍋一直陸續在參加特價團購團,

價格也差不多就等於晚餐是午餐價格,多了一杯紅景天飲料,

但飲料味道其實還好,台灣這裡沒有高原反應問題,喝了也感受不到功效,

所處的位置也有點過於偏僻,下捷運站後還要走一段路,

建議乾脆降價求量,晚餐也打午餐價格,生意肯定會一直很好,

現在火鍋店生意不好作,量大後材料就容易保新鮮,且人氣旺也是好事,

這間的干鍋味道是真的挺特別的,目前還沒吃過其它店有這種口味,

是吸引人願意前去的主要特色。

地址:台北市士林區文昌路67號(新光醫院旁)

電話:02-2836-0708

捷運:士林站


檢視較大的地圖 

 

愛看冒險故事的人,應該或多或少都聽過可可西里,

海拔四千七百英呎的原始高原,

位於青海崑崙山以南,藏語之意是青色的山樑,

是目前中國建成的面積最大、海拔最高、野生動物資源最豐富的自然保護區之一,

因氣候條件惡劣,所以人不能生存在那裏,所以又被稱為生命的禁區,

這裡的青藏高原動物特有種計有11種之多,

最著名的就是藏羚羊、藏野驢、野氂牛和藏原羚、雪豹等。

藏地密碼一書中描述的是,

一群人為了追尋紫麒麟,於是到可可西里、亞馬遜叢林等進行訓練,

 後來尋找當年消失的香格里拉,經過冥河與極地冰川的洗禮,

死傷多人,一連串的冒險故事讓人真覺得刺激萬分,

 

這裡的干鍋讓我想起雲南與新疆,我曾踏上的那些土地, 

這店名讓我想起那本終於看完續集的小說~~。

 

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