旅遊．上癮．鴉片館

最近迷上看三時三刻，也叫做一日三餐，韓國實境秀，每一季我都看過，我是李瑞鎮的迷，雖然他一點都不會做菜，

但在節目中很多韓式料理，給了我很多創意，雖然可能看到後來會發現，怎調料都差不多？

這道泡菜炒肉片也是家常菜，首先先把肉給醃過，

我用點醬油(用的是雲林西螺丸莊醬油)、香油(我用的是韓國品牌不倒翁的100%芝麻油)、黑胡椒粉，

然後得加點太白粉，有些人還會用蛋白，但我沒這樣費工，加太白粉就能讓肉質軟嫩了。

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用什麼肉片呢？這是全聯買的一般的里肌肉片其實就挺好吃的了。

來列一下配料吧！蔥切段、木耳切片，然後我用了一整顆的洋蔥，

還有一點蒜頭末，這裡面的蒜頭末我還用來炒其他的菜，所以這量看起來比較多。

泡菜也是在全聯買的，這不是全聯的葉佩雯啦~~只是我剛好全部一起在那裏買，至於泡菜用的是啥品牌？

現場其實賣的都可以參考，但太便宜的我不會買，辣椒粉必須是韓國的才好吃。

今天也簡單炒了青菜，就是一點蒜頭丟下去炒香，然後青菜下去就好，這炒青菜太容易，我就跳過了。

準備炒泡菜炒肉片了，先加點橄欖油~~之前用拍照這牌子，現在我用的是好事多的自有品牌，

不過我覺得之前用過的椰子油比較沒味道，不像橄欖油有它自己的一股味道.......還是比較推薦椰子油。

然後把肉片放下鍋炒，炒完先撈起來。

把蔥、蒜、洋蔥全丟進去囉，一下鍋加熱，香氣全噴出來了~~。

香料炒完後再把肉片、泡菜、木耳等都放進去一起炒，那個泡菜汁記得放些進來，我通常會再另外加一點點水、蓋上鍋蓋下去燜。

讓泡菜汁能進到所有調料裡，水乳交融阿~~~~

因為加了泡菜，記得加點糖(我加兩塊法國鸚鵡糖)下去調和，泡菜比較不會那樣酸。

起鍋囉！來看看成品吧！這道菜我已經炒過好幾次了，朋友說：你好可憐，怎老吃這道菜?

不可憐啦！這道菜真的很下飯，炒一鍋我一人可以吃兩餐。

至於米，我大力推薦臺灣的有機米，光是在電鍋裡的味道就非常迷人。

這道也很適合當作便當菜，且費用也不貴，超下飯！推薦給大家參考歐！

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