快過年囉！每年這時許多在家負責準備年菜的人，就開始頭痛，
這幾年我一直跟老媽媽說，就直接網路或跟便利商店訂年菜就好，明明過年應該是大家開開心心、舒舒服服的，不懂為什麼非得從市場滿頭大汗拉一堆菜回家，然後把冰箱塞到無處可塞，然後備年菜就要花上一兩天時間.......，這可不是現代人過年的樣子歐！
這次收到中晏生機寄來的東坡蹄膀，滿心期待，知道坊間很多年菜都出包，加熱後都糊成一團，我期待這蹄膀吃相、色相都好！
寄來時是冷凍，這必須冷凍保存！
打開後，先是一大包裝。
這蹄膀不只燒得好吃，連用的豬肉都很講究，完全不打藥，不含促生長型抗生素、不含磺胺藥劑、無瘦肉精殘留。
飼養過程也完全不使用生長激素、類固醇，也不接觸人工合成營養素。
打開後，裡面有兩包，一包是蹄膀，一包是醬汁。
有兩種加熱方式，一種是直接解凍就可以食用，一種是用滾水煮30分鐘，或是用電鍋蒸40分鐘，
我選擇用滾水煮30分鐘！
把兩包都放進去鍋子裡加熱~~然後定時！
為什麼說"第一次跳水"就成功??把這丟到水裡煮個半小時就能上桌啦！！
30分鐘後真的就整個熱騰騰的囉！
把袋子剪開，放在盤子裡，真是"規叢好好"的，不像有些年菜熱過後整個糊在一起。
而且真是Qㄉㄟㄉㄟ歐~~
我完全沒有整形過這顆蹄膀，直接塑膠袋滑出來就長這樣~~外型真漂亮！
然後袋子一打開，飄散出一股甘蔗柴燒的香氣......好香啊！！
這用的是麥芽糖，難怪香氣這樣足~~。
來看看這整塊肉的剖面吧~~這肉質緊實且Q彈鮮嫩。
吃蹄膀，就得肥瘦肉一起吃，這連皮都燉得軟爛又入味，特地劃開給大家看看....
這部位....真是好吃~~~
然後我切成片，整個滷汁色澤晶亮又看起來好吃樣~~
中晏工廠設在雲林，通過HACCP(危害分析與重要管制點)、ISO22000驗證，可以吃得很安心！
今年過年，不要在打廚房仗了，對自己好點吧！
好不容易年前把家裡大掃除一番，結果煮一桌菜又把家裡弄髒了，臭油煙味全鑽進頭髮裡、衣服裡，多難受~~
煮菜後還得洗一堆鍋碗瓢盆，這哪叫過年???
這年頭手藝好不好，也不是重要的事情^^網路上一堆大廚做的好料，
只要動動滑鼠就能把大廚的好料送進家裡餐桌，直接訂購年菜，加熱後就可以吃，
輕鬆乾淨、舒舒服服，吃年菜後泡杯茶，全家一起看電視聊天~享受天倫之樂，這才叫現代人的過年！
但是挑的產品也得注意~~吃得健康比什麼都重要！
哪裡買松香豬？如何第一次跳水就成功上桌？
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