旅遊．上癮．鴉片館

蓮霧是屬於台灣特有的水果之一，在國外要吃到，是滿難的事情，就算能在熱帶地區吃到，甜度與口感也不一定能跟台灣相比。

蓮霧運送過程容易碰撞，保存期限也很短，稍一悶就會爛掉，真是堪稱林黛玉型的嬌貴水果。

這次吃到高雄六龜傻子農夫--宋建華大哥的蓮霧，很幸福。

高雄六龜是八八水災受災地，當地農民陸續轉型成有機、無毒的方式去種植水果，

打開包裝時，一顆顆都穿著防撞層穿得好好的，果然真是依照款待林黛玉的等級阿~哈。

特地先拆一顆來瞧瞧，顏色不鮮艷，是淡淡的淺粉紅，

我發現蓮霧的品種挺多的，樣式也不太一樣，連色澤都不同。

我特地問過宋大哥關於種植過程，一一公開跟大家分享。

農產品的水源很重要，宋大哥引用的灌溉溝渠是潔淨無污染的荖濃溪水，

難怪蓮霧入口水份飽足，且不會過甜膩，整個很清爽。

蓮霧在水果的分類是屬於(醬果類)作物，管理上需要更細膩，因為一身嬌貴，

所以對於氣候的感應度也較敏感，如果溫差過大、雨水過量，就容易造成裂果、落果，

尤其高溫多濕更易滋生病原菌造成腐爛，所以買回家後都要快快吃掉。

到底這樣大顆又美味的蓮霧，是吃什麼?才能有這樣的口感？

宋大哥解釋，他自行製作堆肥，成分包括米糠、稻殼、蓮霧的碎枝條、枯草桿菌水溶液..等，並曾經進行六個月的發酵過程。

作物的營養成份，來自胺基酸，宋大哥使用了黑糖蜜、雞蛋、牛奶、魚骨粉、豆漿、海草精...等適度的絞拌發酵六個月。

依照宋大哥所介紹，這種南洋土種的品系，最好吃的季節在11月~隔年2月產出的最好吃，如果是黑種的炮彈蓮霧，則是3月份甜度最好。

來瞧瞧這一盤水果，多彭派，每一口都水分飽滿，可以吃到產地直送的水果，是件很幸福的事情，

一般水果透過大盤、中盤批到市場去，其實已經有點時間了，口感當然很難與產地直送的相比，

相信這是許多曾經直接跟農民買水果的人都會有的感覺。

宋大哥在臉書上說，蓮霧從開花到採收，必須經過整整五個半月的漫長時間，氣候變遷、季節交替、老葉落盡，萌發新芽與蓮霧競爭養分，加上溫差過大蓮霧容易裂果，所以很多的農民都會做產期調節，總是想著人定勝天，但是靠天吃飯的人，永遠勝不了天，只好聽天由命，一切隨安。

聽宋大哥說話，一整個很斯文，不像是個農民，且還種得一手好茶，並畫國畫與寫書法，

他賣的茶包裝上的圖案是他自己畫的，下圖後面那罐茶葉上的字與圖都是他的作品啊！

以上產地照片，感謝宋大哥提供，

宋大哥的農園也是吉園圃的一員，宋大哥說，吉園圃認證是採抽驗的方式，

採收前十天農民必須告知檢驗單位，再由檢驗單位隨機抽檢農家，這也代表不一定每一間農場都會被抽檢到，

有鑑於此，宋大哥即使沒被抽檢到，他也會自己找科大學校單位送檢驗，以保證自己的產品絕對符合標準。

這次吉園圃的抽檢單位有到場來抽檢本次的蓮霧採收，由高雄改良場檢驗，高雄市農業局會同採樣，檢驗已經通過，通知書也收到了。有興趣的人，可以到宋大哥網頁參考更多種植說明，http://kitty6894026.pixnet.net/blog

有要購買的也可直接連繫0977-118-259 宋建華(他是當地吉園圃產銷班的班長)

六龜這些農民大哥大姐們，都會使用臉書歐，之前還因此被中國時報報導過，歡迎去加他們臉書，了解更多農業相關的知識。

最近，我偶爾都會聽到有人再質疑有機的真假，

有的說：我聽我朋友說，有的農場白天說沒灑農藥，晚上偷偷灑，根本不可能是有機，

有的說：阿，那都是假的，他可以有幾棵不灑農藥，其它照灑農藥阿，這樣誰知道是不是有機？

我都覺得，這些說的人，真的應該找時間去農場親自看看，累積正確的知識再來討論，

如果真作那樣的事情，根本不可能通過基本的檢驗阿！

首先，就我所知，「有機」代表完全不能灑農藥，台灣有一些認證機構在協助這些檢驗，國際美育自然、慈心等都是認證單位，有興趣的人可以上有機農業全球資訊網上去看。

吉園圃屬於「無毒」認證，代表是可以使用農藥，只是必須在安全使用範圍內，例如必須在採摘多久之前使用，幼果就需套袋，避免農藥直接附著在水果上，採收前須等農藥揮發到一定值量、不影響人體狀況下才能採收，還有更多的環節，有興趣者可以直接詢問宋大哥會比較清楚。

無論是「有機」還是「無毒」，都必須經過檢驗才能使用這些文字，才能使用那標章，今天我跟彰化一間吉園圃的古月葡萄連絡過，得知，吉園圃只要加入就可以使用這標誌，相關人員會不定期到現場抽驗，並不需要另外收費。

有機與生產履歷的認證，送檢費用就非常高，生產履歷認證須每年付費，有機認證前三年由政府單位補助，之後就須自己付費，每種作物另外酌收近萬元的費用，大公頃的農園如果只種植最多兩樣的作物，這樣檢驗費用比較划算，如果小公頃的農園種植五六樣作物，有機檢驗的費用就很可觀。

大家再產生疑問時，都可以請對方出示檢驗的單據，對照上面日期，才有保障。

有機耕種，土地必須淨化過幾年時間，水源也很重要，不能有汙染，

晚上偷灑農藥？我有點疑問是搞不好對方本身就是無毒的農家，他當然可以灑農藥，只要在安全用藥範圍內就可以，作物送檢也有通過就好了，這些質疑，我覺得沒有進一步了解，都不應該以訛傳訛，不然也對不起那些遵守規範的農家。

至於，能不能幾棵不灑農藥，其餘通通都灑農藥，然後把沒噴農藥的那幾棵送去檢驗，假裝是有機的？

送檢並不是只有送幾棵、幾箱水果去檢驗而已，而是檢驗的單位會來現場採樣，你要怎樣確保對方採到哪幾棵的水果？且，農藥也會滲透地下水，水源是土地上所有作物均霑的，那塊土地當初要種植前都已經花時間淨化過，哪個農民會笨到再偷雞摸狗的去汙染它？

不過，如果真有不肖的人濫用標章，卻沒有誠心的種植作物，有發現，大家都應該要去檢舉，不應該姑息，製作食物、種植作物的業者，真的要有良心一點，否則，自己也會受害的。

目前，有機與生產履歷的檢驗費用過高，這點真的應該要請政府多補助一點，一年農獲也沒能收多少，還要挪部分當作下一期購買種子等的種植成本，如果費用過高，當然會導致農民不願意去申請送檢，我知道一些農民的下一代很多都申請助學貸款，平時都要打工賺生活費，

如果農民生活沒辦法獲得保障，要談有沒有力氣去種植健康的水果，就是天方夜譚了，

台灣農民的種植手法真的很厲害，可以種出又甜、產量又豐的作物，稻米可以一年三獲就是最好的例子，但希望大家都能努力轉往無毒、有機的路線行走，

種植有害身心的作物，對農家來說，自己也會受害，對消費者來說，傷害也一樣大，害人害己的事情為何要一直作？我想這也有很多原因，

因為轉型成無毒、有機，耗費掉的人力更多，且壞損的機率會提高很多，成本當然增加很多，費用相對也提高，如果種了卻賣不掉，當然農民也不願意再種，這都是惡性循環。

最近實在太忙，不然我還真想下去一趟宋大哥六龜的果園去參觀，親身見識一下種植的過程，當然如果能參觀送檢的過程，那就更棒了，不過，未來還是有機會的，

我有幸過去曾參與過農委會的官方網站內容運作，跑了中南部一些農場，才有一些對農業的粗淺認識，看到這幾年陸續有許多年輕一輩的人投入農業，許多甚或是大學畢業生，都遭遇家裡重大的反對，

但台灣農業需要活水，讓新舊的農民能交替組織出新的種植方式，提升專業的知識，並協助農產品的推廣，

台灣農業，前景很看好阿，畢竟，誰都不能不吃農產品過活吧？

PS我並非專業的種植者，只是工作上略為接觸過，有許多專業知識只有粗淺了解，發現有錯誤，我會去電直接詢問認識的農家，並更改網頁上的文字，

如果有專業者來看了，發現有錯誤也請不吝指證，我會修正之^^。