旅遊．上癮．鴉片館

會想來買點心，是聽說這裡有清朝宮廷點心？多好奇宮庭皇族到底都吃什麼了？於是搭地鐵就找來了。

一進去真是嚇到，樣式簡直多到不行，於是每一樣都買一小點，但也沒法買太多，因為這些點心都不能壓，糕點還很重，手提真的滿吃力的，大家要買之前得先度量一下超重問題，最好是搭機前一兩天來買比較適合。

另外提醒，稻香村分店很多，但假店也很多，要認明是本家，可以上北京稻香村官網看分店地址，不要在街頭攤子上亂買。

這北京頭字號糕餅舖，官方說自己是創建於清光緒21年（1895年），當時掌握南味食品製作絕技的郭玉生帶著夥計到北京，他是南京金陵人，選擇在前門外觀音寺（今大柵欄西街東口路北）開辦"稻香村南貨店"，這是北京第一家南味食品鋪。

下圖是當年大柵欄的稻香村店。

稻香村之於北京的糕點，就等同於同仁堂之於北京的中藥鋪一樣地位。

下圖是大柵欄的同仁堂。

但有蘇州學者考證，現在的稻香村是新創的，跟郭玉生那時代的品牌沒有關係。

蘇州也有稻香村，是1773年創立下來的，北京跟蘇州兩個稻香村品牌曾進行品牌爭奪戰，如果大家在蘇州看到稻香村，不要以為跟北京的一樣，其實只是名字一樣，系統不同，兩者點心風味有作區隔，北京走的是京味，蘇州則走精巧點心，

下圖，棗花酥，這是傳統京八件糕點之一，這也是源自於宮廷御膳，在稻香村都可以買到

在現場買的時候肯定比較漂亮，手提搭飛機帶回來後，碎了不少。

稻香村也賣拿破崙等西點，看了個個都想買，但拿破崙上下兩層都是酥皮，很容易壓壞就是，這裡的走傳統風格，但台灣的拿破崙蛋糕花枝招展多了，什麼蔓越莓、藍莓、草莓、芒果等通通放進去，其實把我們嘴都養壞了。

下圖是千層酥，這也是尋常可以吃到的，只是每家配方不同就是。這一點都不甜膩。

稻香村的沙其瑪有紅、白兩種，我買的是紅的，兩者都有山楂糕丁、芝麻、果仁，但白沙其瑪裡面有青梅，這個我滿推薦的，一看這材料可豐富了。

下圖紅沙其瑪的是葡萄乾，我特別喜歡葡萄乾搭配沙其瑪。

白沙其馬用低溫油炸，時間較短，加奶油後綿軟酸甜，

紅沙其馬高溫油炸且炸比較久，所以比較酥脆一點，

這些都有塑膠包裝，吃不完還可重新包起來，北京比較乾燥，保存無慮，但台灣潮濕很多，買回來後還是趕緊吃完比較新鮮。

下圖的山楂鍋盔，也是稻香村內知名必買的糕點，外皮蓋上"山楂鍋盔"的紅色方印，裡面是綿軟的山楂茸的內餡，酸甜軟糯。

京八件，源自於清朝宮廷，當時滿人習慣稱麵食類為「餑餑」，包括包子饅頭都算，有甜、有鹹，滿族人狩獵外出時就會帶著易保存的「餑餑」當食物，一直到後來婚喪嫁娶、祭祀祖先也會準備。

這種習俗一直到滿人建立清朝，「餑餑」進入宮廷內，作工更顯精細，甚至成為滿清國宴的重要角色，他們會將「餑餑」疊高如小山，俗稱「餑餑桌」在電視劇裡常常看到。

一直到清中期，「餑餑」流入民間，從中挑出大八件、小八件，組合成為「京八件」，豌豆黃、沙琪瑪、驢打滾等也被列為其中。

下圖是我在大柵欄買到的驢打滾，現做的，其實外皮就是我們俗稱的麻糬，最外層撒上芝麻，內餡包豆沙，像瑞士捲一樣捲起來，再切成片賣，這種路邊現做的不適合帶回來當伴手禮，我光買回來晚上吃，就有點變酸了，剩下一塊隔天直接就....。

這內餡飽滿，斤兩不欠，切面可以看到平整漂亮，老店家很多的堅持，都有道理，才不會打壞招牌。

下圖是夾心酥，只能說這裡賣傳統北京點心，但現在一般尋常吃得到的點心這裡也有。

當地人過年，會買一盒京八件送人，很多屬於傳統大餅餅皮，我是不愛，現在也推出新京八件，些包裝很有古味，送人也很適合，但糕餅很重，提回家很累XD，大家要有心理準備就是，得捧著。

這裡糕點都是秤斤論兩的賣，我買得少，店家也不嫌棄，當時去的時候，店內都是觀光客，因為也不是什麼大節日，看了每個都想吃....

連這種一般的蛋糕捲都有賣，我也買來嘗嘗。每種樣式就買兩顆...哈，我就是嘗鮮的觀光客。

有些來不及拍照就進了我的五臟廟，因為太好奇，想知道到底跟台灣的糕點有何不同？

我是買了之後隔天就飛回台灣，沿途放背包，還是壓碎了一些，有興趣的人可能要買塑膠硬殼裝回來比較不會破外型就是。

地址：中國北京市東城區東直門內大街19號(第三營業部，在2環內、北京孔廟附近，有地鐵站)

電話：+86 10 6403 3442

☆用文字，帶你妳翱翔世界☆歡迎按讚+分享！

【旅遊‧上癮‧鴉片館】 切換『搶先看』，才不會錯過最新的資訊歐~  

延伸閱讀

中國北京●五環內最便宜住宿推薦●台胞證也能住/中國手機APP好用推薦
中國北京東城●天安門&故宮●北京必遊的世界文化遺產/一窺電視劇裡明清皇帝們上朝生活情景
中國北京海淀●圓明園●從斷垣殘壁間一窺當年華麗的東方凡爾賽宮/六月荷花季是最佳遊園季節
中國北京西城●北海公園●北京門票最便宜的皇家林園/即使氣喘吁吁也要登高看白塔
中國北京海淀●頤和園●穿越世界最長畫廊，我們都是老佛爺/欣賞佛香閣+昆明湖的華麗建築
中國北京延慶●八達嶺長城●離市區距離遙遠的世界文化遺產/舟車勞頓累成被拉上戰場的乞丐
中國北京海淀●清華大學●免門票且古蹟建築處處，充滿文風的百年校園
中國北京朝陽●南京大排檔(三里屯世茂店)●最平價美味的南京菜，到北京不嘗會後悔的美食
中國北京朝陽●鳥巢+水立方●夜景比白天更亮眼的新建築/捷運出站可抵交通太方便
中國北京東城●老奶奶創意廚房(方磚廠店)●靠一碗鴨腿飯發跡的南鑼鼓巷美食/大紅燈籠下溫暖四合院
中國北京西城●宋慶齡故居●清皇親的花園格局就如此浩大，園內有珍貴五百年老樹