旅遊．上癮．鴉片館

這是間預約制餐廳，常變化菜色，建築物本身很獨特，菜色屬少見的中、法、台式混搭創意！

建築原屬於醫生私宅，內觀依照宋慶齡在上海故居打造，周邊鄰居其實都是私宅居多，所以非常安靜，如果不說這是餐廳，我想經過也沒幾個人會多注意，十分低調。

門外的中山招待所四字，是從孫中山寫過的相關字中節錄出來，所以從另一種意義上來說，也可以說是"國父親筆"了，哈哈！ 

入內後的小庭院綠意盎然，夏天時桂花飄香。

周邊種植竹子來作為與鄰居間的圍籬，建構隱私感。

老闆說來很有來頭，戴勝堂為大鼎餐飲集團董事長，也就是王品集團董事長戴勝益的弟弟，2003年時將這座老宅從老醫師手上買下來作為私人招待所。

去過中國上海租界，看過當地建築的人，對這內觀應該都不陌生，屬於20~30年代時的風格。

還有個小小的客廳，用完餐可以在這裡喝咖啡，軟軟的沙發，很讓人放鬆。

璀璨的吊燈，上方是手工金箔的屋頂，連樓梯上的藍地毯也安裝了衡桿來固定，過往也是非常華麗的設計！

 

漂亮的圓形鏤空頂部。

二樓也規劃有包廂，布置一些骨董。

窗戶都是手拉簾，小碎花的簾布也頗有維多利亞的風格。

料理被美食家焦桐評價為台中四星，所以也因此吸引許多人前來品嘗。

我不是近期去吃的，所以廚師應該也有更換，當時去還是亞都麗緻的前主廚掌廚。

下圖，香蕉蝦鮮蔬捲附酸甜醬，用的是越南米皮，捲香蕉蝦與蘆筍等，中間醬汁則是泰式酸甜醬，菜色風格可說是融合各國的特色料理。

下圖是開胃小菜，

這湯裡也用干貝熬煮....非常鮮甜阿！

下圖是 牛肝菌香料餃附北京烤鴨清湯~

這就是法式料理中看似簡單、卻實在很費工的--澄清湯。

湯汁以檸檬葉、八角、香茅帶出琥珀色的湯頭，十分鮮甜。香料餃裡面則有法式牛肝菌與鴨胸肉、三星蔥、奧勒岡葉等香料製作，很難想像，台灣的三星蔥與國外的奧勒岡葉能結合再一起?

下圖，經典羅西尼菲力牛排。

以鵝肝、松露、牛肉組成，周邊還有加州蘆筍、蕪菁、洋芋等搭配，牛肉十分鮮嫩，上桌香氣迷人。

來看一下剖面吧！看了讓人太垂涎了。

下圖是另一道主菜，櫻桃鴨肉。

每桌都會有的xo干貝蝦醬，非常好吃。還可以吃到整塊的干貝。

下圖是自己醃漬的小番茄，也是每桌都有。

只能說，這裡的食材，來自台灣、澎湖與國內外，烹調方式也融合多國，甚至連台式的料理元素也能在法式料理中吃到。

初期，餐廳這樣的料理風格，一些法式料理同業深感無法認同，但經營久了，也逐漸走出自己風格，

料理常常更換，但沒辦法預先知道菜單，所以如果不吃特殊肉類的人，可以於預定時先告知喜好。

地址：台中市西區五權西六街27號

電話：04-2377-0808

營時：11:30–22:00

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