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本來以為家常咖哩飯會難？但其實很簡單ㄟ~第一次試作就成功了~

搭配鍋具：

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材料：

• 咖哩塊(我買佛蒙特日式咖哩)
• 馬鈴薯切塊(不要切太小塊，否則煮一下就會化掉)、洋蔥切塊片、胡蘿蔔切塊、
• 豬肉塊，建議買豬里肌回來切塊，我第一次試作用的是雞里肌，很不OK，煮一下就化掉，剩下的肉質還變柴@@
• 鹽巴，其實視狀況加，因為咖哩塊本身已經調味好了。

開始料理囉~

肉我先醃過了，還加了一點太白粉，先把肉炒香。這是雞里肌，我第二次就改用了豬里肌~口感超好。

然後倒入洋蔥炒香。

再倒入馬鈴薯、紅蘿蔔，重點是這時候就要放入咖哩塊一起炒，而不是加水的時候才加咖哩塊，

這影響到咖哩醬的香氣。

炒的時候，就可以聞到咖哩香氣撲鼻阿，

這樣一鍋，大概是用半盒的佛蒙特咖哩，

所以買一盒，可以煮兩次，每次可以吃三頓差不多~

然後就加水囉，我喜歡咖哩醬多，所以就加多一點囉。

把鍋蓋蓋起來煮囉，其實差不多十幾二十分鐘就可以了。

打開鍋蓋，看到這樣濃郁的狀態就代表可以了，可以嘗嘗看，不夠鹹，就再加一點點鹽巴。

喜歡吃更有口感的，馬鈴薯可以切更大塊點~

吃不完的就裝保鮮盒，放冰箱，每次要吃的時候，就撈一點起來進微波或是電鍋蒸。

我也曾經加了蘋果，但很不推薦就是，蘋果塊會變酸，吃起來就會怪怪的.....

下圖是加蘋果塊的過程....。

除了用平底鍋煮之外，我也試用Instant Pot Lux mini來煮咖哩，

當然也可以使用開蓋炒（sauté），先把料給炒過，再加水下去，

但我說過，這開蓋炒功能的溫度太低，其實炒不香~不怕麻煩的話可以先用鍋子炒香，再倒進來，

按下"Meat/Stew(肉類/燉)"的功能，就可以去做其他事情囉~

蓋鍋蓋煮起來跟平底鍋煮是一樣的濃郁。

家常版的咖哩，用現成的咖哩塊就可以，

但外面賣的專業咖哩，可能連香料都要自己調配過，不會只用一種咖哩，

不過我們都是家常吃的，不用這樣講究囉，

咖哩飯真的很適合忙碌的現代人烹調，因為煮一鍋冰起來，

要吃就用電鍋蒸一下就好，實在很方便~ 

簡單的食譜，提供大家參考~

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