旅遊．上癮．鴉片館

王品集團真利害，短短幾年開了好幾個系列的餐廳，「聚火鍋」就是其中之一，幾年前他剛開店時，我就已經去吃過了，當時記憶最深刻的是梅子醋，碎冰慢慢溶化中的梅子醋味道真是太棒。

這次又跟朋友約好去吃這間餐廳，位於南京東路上的分店，生意實在太好了，要提早預約，沒預約者也有等待區，有桌椅可以坐，真是很貼心。

等著上菜時，看著桌上的沾醬與茶..碗的器皿，每一個都很有造型，光是欣賞這精緻感就很賞心悅目。

左手邊有辣椒的沾醬是沾菜..等材料用，右手邊的芝麻醬是沾肉用的，帶點甜味，讓肉質的口感更順滑。

與朋友一人點了養生鍋底，我點了日式湯底，養生鍋底的枸杞味道真重，我連嚐都沒嚐一下。@@我怕藥材味道。



這是330元火鍋的蔬菜配料，無論你點什麼肉，這部分都一樣。

蔬菜很新鮮，芋頭、番茄、玉蜀黍、高麗菜..都不會看到萎掉的材料，這價位是真値得。

金針菇放在心型的透明器皿中，就像是綻開的白色聖潔花朵。

這是我點的雞肉鍋的主肉類，放在淺長型方盒的黑色盤子內送上來，看起來就是美味的樣子。

有時，食材不是等人吃下肚直接感受好吃與否那般簡單而已，送上桌時的美感也很重要，從視覺到口感都滿足，才能讓消費者記憶深刻，營造美食的氣氛也是吸引回客的重要要素之一。

這是豬肉火鍋，不像雞肉是展開式的，將豬肉摺疊在黑盤上，靜靜躺在燈光下的肉看起來就很有想像空間，像是一層薄紗鋪在黑盤內，搭配肉質上的紋路，這畫面本身就美，夾起肉涮到鍋內幾秒熟透就撈起，沾上芝麻醬，吃起來格外的美味。

一定要談談我最愛的梅子醋，裝在綠色透明的玻璃小碗內，碎冰的每一口都是濃厚十足的梅子醋，即使碎冰溶解了也不會稀釋味道，梅子醋依然味道十足，不像有些餐廳會因為這是餐後飲料，就隨便加了一堆水沖泡，稀釋得只聞到一點味道，喝了像是在喝水一樣，沒誠意的副餐就像是在勉強生存的凋零老店，看起來似乎有點風韻猶存，開了門卻發現櫃內沒幾樣商品，比空屋好一點而已。

我後來在品田牧場吃到蘋果醋，跟這裡不能比，下一篇就介紹品田牧場，到時再來聊聊味道如何不同。

對了，這裡梅子醋吃完還可以再要一份，雖然我覺得服務生好像不太想再給我們每人一份，她點頭後就忙她的，沒有下文，但我不死心又麻煩另外一位服務生給我們一份，反正就是要要到就對了。

你不知道嗎？我就是愛這梅子醋來這裡吃火鍋的，否則，到處都有賣火鍋，我有必要一定非來這裡不可嗎？@@
後來我順利吃了第二份，真的很滿足^^

這是我的副餐-芒果冰沙，這芒果味道十足，不是那種一般飲料店用的芒果濃縮汁的味道，沒有化學的怪味，這像是用新鮮的芒果製作的，酸甜恰到好處，真是太好吃了~

副餐-玫瑰木耳，熱食，裝在黑色碗內，點綴幾朵玫瑰，像是浴後淡妝斜倚乘涼的美女，光看就很有食慾。

撈下方，還有蓮子，這湯匙是不是也很別緻？

吃後，送了兩張萊姆豆漿招待卷，我至今都放在皮夾內，準備最近一定要找時間再去吃一次阿~~~

有時真覺得在這樣的餐廳拍照很享受，因為燈光恰到好處，隨便拍就很有氣氛，食物拍了就是美味，這些餐廳的設計者阿~~真是聰明阿~~從燈光就注意到了，大家隨便拍照就漂亮了，PO上網後當然就更吸引人了~~

王品集團最為人稱道的，除了食材新鮮、餐具講究外，服務態度也很不錯，除了我第一次要梅子醋沒下文的那位服務生外@@，其他人員都不錯。

地址：台北市中山區南京東路二段72號

電話： 02-25716500

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