旅遊．上癮．鴉片館

此為台灣最古老的酒廠，

台灣人無論喝不喝酒，幾乎到宜蘭都會去踩一踩點，

這裡距離蘭城晶英五星級酒店走路就可以到，

位於宜蘭市區內，占地不小，擁有多棟古老建築，

建築部分我留待下集再介紹，

這集，以酒窖為主。

我最喜歡參觀酒窖，體驗數大便是美，

雖然不喝酒，但沉浸在那股濃濃的酒香中，

帶著歲月滄桑的吹拂，有股隱隱的幸福。

宜蘭有兩大酒廠，都是觀光勝地，

一則是金車威士忌酒廠，親身到橡木桶林立的酒窖幾次，

覺得自己像是置身蘇格蘭威士忌的世界一樣，

濃烈的酒香讓我這種不喝酒的人，聞到都差點要醉了。

另一則，就是這個百年酒廠--宜蘭酒廠，

當年，以紅露酒出名，

酒窖與後方的生產線，一般不對外開放，

我有幸因為工作之便進入這裡參觀，

親眼看到釀造當年傳統酒香的片段，

帶著百年歷史的酒罈林立，

彰顯出另一種超脫又入世的情懷，

矛盾卻有如此讓人難忘。

下圖，洗酒罈，

至今還是以手工為主。

一邊洗酒罈，一邊晾酒罈。

我曾看過宜蘭酒廠舉辦的攝影比賽，

拍攝這些老師傅裝罈、運酒的過程，

拍得真好....讓人感動，

覺得宜蘭酒廠怎不每年都辦？

一來，觀光人口會增加，二來，對於紀錄百年酒香也有很大的功勞。

這座酒廠，當年由宜蘭仕紳林青雲設立，

引自福建安溪的老紅酒製法，

使用阿蘭城的蘭陽第一井之水，在台灣生產紅露酒一炮而紅。

這些封口的酒罈，

就放置在通風處，

羅列擺開，好盛大、好壯觀。

紅露酒在日治時代是總督府專賣，

光復後由台灣菸酒公賣局接收，

曾獲世界評鑑銀牌獎，

屬於富營養價值的酒類。

這次拍照，左下圖這張直立的圖檔，是我最喜歡的作品之一，

帶著古老的氣氛，卻又延伸到明亮的未來，

如果騎腳踏車的先生，能騎到更剛好的位置，

就更完美了。

這一處，在洗大酒罈子，

這一個個古罈子，現在已經幾乎買不到了，

一個個都是身如古董的老物。

下圖，真正的酒窖在這裡。

斑駁的天花板與牆壁，代表著建物的悠遠歷史，

這裡出廠了多少百年老酒， 

 許多台灣人、甚或是宜蘭人家家都有一罐的紅露酒，都是從這裡出品。

這裡光線暈黃，甚或燈常常無故熄滅或打開，

拍照沒有腳架，都是一場挑戰，

但能進來拍攝，雀躍的心情讓我什麼都不在乎了。

層層羅列的酒罈，都是老物，

後來再製，已經很難如當年般的質地。

921時，這裡同樣也經歷過台灣難得一見的大震盪，

但神奇的是破損率很低，僅有些酒罈身裂掉了，

後來神奇的補好，是台灣已經幾乎失傳的那種古老補破碗的技術，

僅用釘子連合，卻不會再滴出水來。

下圖是我拍過的一個補釘的老碗，重現了當時的老技術。

 紅露酒是宜蘭縣的縣酒，宜蘭也成為紅麴的產業基地，

後來成功的製作了紅麴餅乾、紅麴蛋捲、紅麴香腸等，

部分商品幾乎是熱賣到一物難求的狀態。

酒罈經歷過多年的自然損耗汰換，

一批批造型都不太一樣。 

看看這些罈子灰僕僕的外觀，

帶著歷史的沉積，

好有歲月釀好酒的意象。

仔細看看為何這裡疊得老高的酒罈，

經歷過921卻依然屹立不搖，

因為層層木板塞得很紮實。

頂到天花板的堆疊方式，

有助於穩固性。

走出酒窖，

看到現代的酒箱羅列在室外，

室內跟室外是兩個世界。

紹興酒的製作過程，

全部也是機器化生產。

透過燈光，

看看酒裡有沒有雜質，

有雜質的都要淘汰。

一罐罐酒透著光，真的很漂亮。

地址：宜蘭縣宜蘭市舊城西路3號

電話：03-935-5526#461

營業時間：08：00~17：00，全年無休，除夕除外。

我拍過金車威士忌酒廠，

宜蘭●金車威士忌酒廠●威士忌品嘗/酒庫參觀/製酒流程介紹/伯朗咖啡

也拍過宜蘭酒廠，

兩者代表著不同時代、不同酒香的特質，

用的容器不同，

橡木桶、陶甕各各都帶著年份，

一個很現代化，一個力保傳統，

兩者都很難能可貴的在宜蘭當地，

藉由當地清澈純淨的水質來製作最好的酒，

都名列台灣之光，

兩者也都開放觀光，平日假日都湧進大批人潮參觀，

宜蘭酒廠唯一的優勢，就在於位於市中心，

周邊購物中心、餐廳很多，步行就可達，

附近的宜蘭設治紀念館、音樂館、武藏坊都是保留下來的日式建築，

都是我很喜歡的木造房，

有機會我會一一介紹。

宜蘭酒廠分為上、中、下三集PO出，

請靜待中集！