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我大姊有天興高彩烈的跟我分享這款加拿大Instant Pot壓力鍋，說這壓力鍋現在瘋迷美國，台灣目前還沒有代理進來，都得要託人從美國買~然後我姊更是超佛心的從美國帶回來一個送給我~^___^ 

我足足放了三個月才找到時間開箱，因為要拍照來發個開箱文~聽說功能超級多啊~可以滷豬腳、煮綠豆湯、煮飯、煮粥、滷肉、燉湯、炒菜、蒸包子.....，且不同型號的話，有的還可以作蛋糕耶！真是太神奇了！

另外，他還標榜可以縮短烹調時間！

過去滷肉，每次都得先把料、肉都炒過再滷，一來費時，二來搞得滿室油煙，噴得檯面都是肉汁~現在有這台壓力鍋，我就想來測試看看，滷肉能省多少力？

廢話不多說，這次就來實驗滷肉、煮綠豆湯吧！

首先這款鍋子會贈送食用級的湯勺、飯勺，兩個防熱手套，還有一個量杯~

下圖是滷肉的材料~馬鈴薯、油豆腐、三層肉、絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、青蔥、油蔥酥、八角、乾辣椒~

我姊說可以直接把料都放進去煮就好，甚至可以直接再鍋子裡面炒耶！

但我龜毛，還是先用平底鍋把材料炒過再放進去~

先把三層肉切塊後，給煎得兩面恰恰的~

再另外炒絞肉，如果你發現過程中，肉會出水？代表溫度太低，要把爐火再調高點，就不會出水囉！

辛香料當然也得下鍋炒過囉~把青蔥、蒜頭都先炒出香味就可以~

然後就是炒洋蔥囉~大概是半顆洋蔥的量~

之後把上面炒過的料都放進去鍋內，再放入醬油、水、冰糖、

乾辣椒兩條(不太敢吃辣的絕對不要放超過兩條歐)、油蔥酥。

還有切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、油豆腐，還有八角兩顆就可以~兩顆就整鍋超級香了~

油豆腐超適合滷的~把湯汁都飽飽吸滿了，也不容易煮到爛掉~煮多久，都一樣口感~

蓋上蓋子，記得把出氣閥調到正確位置~等煮好後，得洩氣才能打開鍋蓋歐~這點很重要~

我設定再meat的部分~這是專門煮肉的功能，設定完成後會先跳到ON，然後會發出叮叮叮的三聲~

還得再等一下歐，鍋子會先增溫~之後才會再跳到烹調的時間！

好了，跳到烹調時間了~肉類一次烹調時間是30分鐘~然後就不用管他了

這煮的過程，跟一般鍋子煮的過程差異就在於不會整個室內都是味道，且不會噴得到處都是油膩~

時間到了，會跳到OFF，然後記得先轉到洩氣閥，要很小心，因為溫度很高，不要燙到手了~

洩氣後就可以打開鍋蓋了，天啊！！！超級香！！！且滷汁很好吃~

因為覺得馬鈴薯不夠入味，我喜歡馬鈴薯顏色滷得比較深~所以我蓋上鍋蓋，再煮一次~

之後整個超入味，但食物外型都沒有爛掉，但咬下去其實全都鬆軟了~

這鍋好處就是，煮的時間久了，也不擔心食物會爛成一團~

然後，炒個青江菜，加上今天的滷肉，就是美美的一餐了！

後來又測試了煮綠豆湯~天啊，超級濃稠~但是綠豆碎了~哈哈！可能是我煮太久了~

綠豆完全不用泡水歐~直接洗乾淨就可以下鍋去煮了~這壓力鍋太強了！

把過程剪成影片，會更清楚~剛拿到鍋子的新手，可以參考看看

我也還在摸索中~^^

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