旅遊．上癮．鴉片館

有機會吃到這間網路上很夯的拉麵店，幾款口味在其他拉麵店很少見，委實很有驚豔感，又知道這不是日本來的品牌，而是台灣人自營的，更是驚訝啊！！！沒想到我們台灣人也能做出這樣具有日本風味的拉麵。

下圖是"豚骨赤丸拉麵"$210

中間那丸乍看以為是肉丸，但其實是日式泡菜~吃之前要弄散在湯裡，風味才棒！

一般如果直接點，辣椒是直接放在湯頭裡的，但因為我不太能吃辣，但又聽說辣椒油是自製的，所以要求另外放在小盤裡給我，果然，辣油超香的，很推薦！

辣椒油每天現做，逼油過程得要不斷翻炒，這可全都是自己手工完成歐！

豚骨湯頭得熬煮十六小時，過程中得不斷撈去雜質，可真是費工，但膠質滿滿，入口溫順，可以看到下圖的湯面上還有膠質的紋路呢~

赤丸拉麵的泡菜與辣油是特色，泡菜部分以日式為主，日式泡菜"不潮溼且較辣'是其特色，與韓式泡菜完全不同風味。

旁邊那塊叉燒肉，嫩又滑順好入口！

仔細看歐，這是泡菜不是肉~~哈哈

下圖是"韭香拉麵"，也很少看到拉麵店有這種口味，店家用新鮮韭菜逼出韭香油，以豚骨湯為基底，加上韭香油，味道真是讓人驚艷阿，很清新又好吃，像我這種超愛吃韭菜的人，簡直無敵愛啊！！

吃鍋邊素的人可以點玉子野菜拉麵，裡面包含秋葵、甜豆等等，依照季節會有變動，淋上的蒜醬也是自己提煉的，香氣逼人阿！

一般拉麵店很少賣蔬菜類，但三友拉面還滿多蔬菜小菜，店家解釋因為店內沒有販售烤與煎類食物，

為解肉的膩味，才賣青菜類小菜來平衡一下。

下圖是胡麻野菜$100！龍鬚菜選得很嫩，胡麻油清爽。

下圖這道小菜一上桌，我還以為是臭豆腐呢！

以類似臭豆腐方式製作，但裡面豆腐比較嫩歐，不像臭豆腐內部比較粗，還滿好吃的。

唐揚雞，以雞的里肌肉來製作，有在做料理的人都知道，里肌肉是最嫩的部位，店家還僅用瘦肉部分，肥肉全除掉，

非常好吃，外皮脆，但肉質嫩。

"酒蒸蛤蠣"也是店內的招牌小菜之一，選用日本大關清酒蒸，味道很香。

重口味的人，推薦吃 豚骨無敵拉麵$280元，限量一天只有十二份，湯頭比較濃郁，肉屬於厚切，口味比較重，

連湯裡加的高麗菜與豆油菜都先炒過，上桌也是香味撲鼻啊！

目前三友拉麵有民生與慶城兩個店面，這次來吃的是慶城店，在慶城街一號斜對面。

在台灣大批日式拉麵進駐的赤熱化時代，這間台灣人自創的拉麵店，個人覺得不輸日本歐！

因為每樣料理的小環節都被老闆們注意到了，即使是配菜都會特別處理過，可別小看這些細節，這才是美味的關鍵阿！

店內的麵條，用的是小麥的粉心粉製作，是最好的。

何謂粉心粉？麵粉是由蛋白質多寡來評斷其筋度高低，所以蛋白質品質是影響麵粉的關鍵，粉心粉就屬於蛋白質教好的麵粉，三友的麵條口感也比較有嚼勁一點，但並不過硬歐！

地址：台北市松山區慶城街26-1號

電話：02-2547-5536

營時：11:00~21:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/threefriends168/

☆關注最新旅遊、美食、生活資訊☆歡迎按讚+分享！【旅遊‧上癮‧鴉片館】 

延伸閱讀

台北松山●潮江燕潮廣海鮮餐廳●潮州菜大師-袁師傅的舞台
台北松山●良食究好餐廳●從養豬廠到餐桌，一氣呵成的好料理
台北松山●饒河街夜市最新懶人包●在地人帶你吃跟觀光客不一樣的/陸續更新
台北松山●松山車站citylink美食懶人包●最新最全的樓層介紹/捷運美食/持續更新/麥當勞營業至12點
台北松山●梁家苦茶●唐山老師傅26種秘方熬煮12小時/創立於民國60年/南松市場老店
台北松山●畔の食堂●每日至漁港挑貨，新鮮可期/巷弄平價日式料理(有菜單)
台北松山●三加八冰果花園●純手工熬煮，精選新鮮食材，30種配料的古早味剉冰/五分埔美食(有影音)
台北松山●冶春茶社●淮揚手工名菜大匯集/中國師傅打造漆器大觀園