旅遊．上癮．鴉片館

去年剛開幕的金車威士忌酒廠，一個電視廣告，讓人眼睛一亮，從一日數千人，到最近一次端午節，竟然一天內可以湧進1萬4千人次的遊客人潮，實在驚人。

目前進去還不需要門票，可能也因此許多遊覽車一車車的把人帶進去參觀，還有專人導覽，又可以試飲威士忌，要到哪裡找這樣的景點？

下圖：遊客中心，從早上九點起，約每隔半小時有一場專人導覽，一次導覽時間約一個半小時左右，剩下時間就可以到酒堡去試飲威士忌，二樓則是伯朗咖啡。

走入遊客中心內，水晶燈高掛，燈火輝煌，像似歐洲的宮廷古堡。

大理石地板與壁磚，拱型窗與花型欄杆，紅色大型沙發等搭配，都讓這座遊客中心顯得貴氣十分。

盡頭的門進入，就是會議中心，這裡播映簡介短片20分鐘，當白色帷幕拉起時，後方的綠草皮映入眼簾，總引人一陣驚喜。 

看完簡介短片後，就可以從室外路徑走到釀酒廠，開始一場有趣的威士忌之旅。

威士忌的製造過程，從發芽、破碎麥芽、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配、裝瓶，每個步驟都是重要關鍵，也都蘊藏無限的智慧。

下圖為破碎麥芽工廠，目前不開放觀光，這裡的麥芽也從國外直接進口。

先到解說中心，牆上有圖文展示，介紹威士忌愛爾蘭、蘇格蘭、美國、加拿大、日本五大產區的風味、特色。

愛爾蘭威士忌，因使用石炭烘乾麥芽，口味輕柔、清爽。

蘇格蘭威士忌，因使用泥煤烘乾麥芽，濃濃的泥煤煙燻味、口味濃烈、醇厚是主要特色，同時也是世界上最受歡迎的威士忌。

美國威士忌，以穀物威士忌為主，因使用內側烤焦的橡木桶貯存，色澤偏紅，略帶甘甜口感，口味和順。

加拿大威士忌，以芳香及基礎威士忌混合比例調製而成，口感最為輕爽淡雅。

日本威士忌，雖採泥煤烘乾麥芽，但因日本飲食輕淡，特別將煙燻味減少，擁有順口而醇厚的特徵。

一旁的橡木桶裡面真的有裝酒，可不是擺設道具，這些是從酒庫搬出來的，與酒庫的酒一樣。 

參觀的廊道，有玻璃窗，遊客可以從玻璃窗上看到威士忌的製程。

下圖為糖化、發酵，是從蘇格蘭原裝進口的機器。

下圖為蒸餾器，也是蘇格蘭進口的。

下圖為德國進口的蒸餾器，設計的造型宛如包浩斯風格，像薩克斯風，我真愛死這座機器了。

目前，蘇格蘭+德國機器，年產量可以達900萬瓶的實力，真是太嚇人了。

在來就是裝進木桶中熟成。

金車從世界各處調來二手桶，這些釀過西班牙雪莉酒與美國波本酒的木桶，內部都有燒烤過的痕跡，威士忌在適當的溫度與濕度中，吸收了環境的精華，加上木桶本身釀過雪莉酒、波本酒的香氣，讓威士忌的味道更豐富。

這座酒庫有五層樓高，遊客可以從上方的觀景窗參觀酒庫。

每個酒桶的味道皆不相同，所以還需透過調酒師來調配味道，之後再經過裝瓶上市。

注意每個木桶，都有酒標，上面標示木桶的年份與酒類的品項，S就是雪利酒，B是波本酒。

 

有幸在工作中能進到酒庫，親眼看到這些木桶，實在是太開心了，越是了解這些酒的釀造過程，就越是對威士忌著迷，高度的酒精萃取了豐厚的香氣，喝過這裡限量用波本酒桶釀造出來的威士忌，入口後如爆炸般的濃郁豐厚的口感在嘴裡散開，十分鐘後還有淡淡的果香餘韻在嘴裡，聽說金車有準備要限量販售，但何時推出無法預期，到時可讓懂酒的老饕們一起品味一下。

參觀完釀酒過程後，就直接到酒堡試飲威士忌，下圖為酒堡。

從二樓伯朗咖啡往下拍攝，那些木桶都是從酒庫調出來的，裡面裝的就是威士忌。

不喝酒的人可以到二樓伯朗咖啡喝其他的飲料，還有各式蛋糕與鬆餅。

座位區十分舒適，這座酒莊規畫十分完善，難怪參觀人潮越來越多。

臨走時，拍一下最後一瞥。

代表威士忌酒裝標誌的黑色尖頂佇立在屋頂上，無實質作用，但卻具有不可或缺的象徵意義。

看完，很想去嗎？趁現在還沒開始收參觀費用時，快去吧。

目前一罐威士忌售價約2200元左右，有人說價格很高，但到底值不值這價錢，就讓大家品嘗過後再做定奪吧。

看中宜蘭員山這塊擁有雪山山脈清澈水源之地，金車在這裡闢了波爾礦泉水廠，釀酒當然要用好水，現在又闢了這座酒莊，也間接帶動了宜蘭的觀光發展，這瓶代表台灣的威士忌，或許意義不只在於好喝與否，將來經營得宜，對於台灣在國際上的能見度將有更大的提升。

最近他們也積極在頭城龜山島附近準備投資蓋廠，另闢酒庫，也將會開放觀光，十分期待那將會又是另一個觀光的新據點。

地址：宜蘭員山鄉員山路二段326號

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